Dolmans » Nieuws » Inspectie en reiniging van een vetkanaal

Inspectie en reiniging van een vetkanaal

Dolmans Preventie & Hygiëne Diensten komt bij veel restaurants en hotels over de vloer voor het reinigen van vetkanalen. Een belangrijke klus om periodiek uit te laten voeren, want vervuilde vetkanalen kunnen veel risico’s met zich meebrengen. Zo is er een grotere kans op brandgevaar en schimmelvorming én kan een vervuild vetkanaal flinke stankoverlast veroorzaken. Wij gingen een dagje op pad met onze Service Manager Willem Jan om te zien hoe een inspectie van een vetkanaal eraan toe gaat.

De noodzaak bepalen

De richtlijnen van de meeste brandverzekeraars eisen aan om minstens één keer per jaar vetkanalen te laten reinigen. Maar, zo nuanceert Willem Jan: “Uiteraard voeren wij de werkzaamheden alleen uit als deze ook echt nodig zijn. Daarom komen we bij onze vaste klanten gemiddeld één keer per jaar over de vloer voor een inspectie van de vetkanalen. Bij nieuwe klanten doen we ook altijd eerst een uitgebreide inspectie met rapportage om te kijken wat de huidige status van het kanaal is, voordat we een afspraak maken om deze te reinigen.”

De inspectie

Vandaag staan er drie inspecties op het programma, één bij een potentiële nieuwe klant en twee bij klanten waar we al eerder reinigingswerkzaamheden hebben uitgevoerd. Op nieuwe plekken is het altijd even afwachten of de kanalen goed te bereiken zijn. Een inspectie hoeft niet lang te duren. In de keuken demonteert Willem Jan de afzuiging om goed met zijn lampje in de kanaalingang te kunnen schijnen. Daarna checkt hij op andere locaties hoe vervuild de kanalen zijn. Dat doet hij door een gaatje in het kanaal te boren. Na afloopt maakt Willem Jan de gaten weer dicht met tape. Hierover vertelt hij: “Waar ik vooral op let, is of er aangekoekt vet in het kanaal zit. Dat kan per plek verschillen, want een afzuigsysteem legt natuurlijk een bepaalde route af. Dichter bij de keuken vind je sneller meer aanslag dan bijvoorbeeld op het dak, waar het kanaal eindigt. Door op verschillende plekken te meten, kan ik een betere inschatting maken van de ernst van de vervuiling.”

Aan de slag

Nadat we een inspectie hebben gedaan, maken we een offerte op en geven we de klant een advies om de vetkanalen wel of niet te laten reinigen. Vervolgens wordt er een afspraak ingepland. De specialisten van Dolmans Preventie & Hygiëne Diensten zijn geen uitslapers. Maar goed ook, want vaak zijn ze al diep in de nacht ter plaatse om onze werkzaamheden uit te voeren. Veel restaurants openen namelijk al ’s middags de keuken en dan willen we niet in de weg lopen. Willem Jan vertelt: “Afhankelijk van de grootte van de keuken en de ernst van de vervuiling, spreken we een tijd af om de kanalen te komen reinigen. Soms beginnen we daar al om 03:00 uur ’s nachts mee, maar vaker is het eerder heel vroeg in de ochtend als we beginnen. Dan hebben we alles weer netjes afgerond als de keuken opengaat.” Om de vetkanalen goed te kunnen reinigen, wordt er een luik in het kanaal gezaagd. Willem Jan: “We gebruiken een chemisch middel om de kanalen volledig mee in te soppen. Daarna gebruiken we een borstelmachine en borstels met warm water om al het vuil weg te schrobben. Daarna spoelen we het kanaal schoon. Indien nodig herhalen we dit.” Best een zware klus, maar wel één waar je direct het resultaat van ziet. Willem Jan: “Als alles helemaal schoon is, en dat checken we uiteraard nog een extra keer, maken we het luik in de buis weer dicht. We leveren de klant dan ook altijd een certificaat aan, dat ze eventueel aan de verzekeraar kunnen laten zien als dat nodig is.”

Wil jij onze hulp inschakelen voor het inspecteren en reinigen van jouw vetkanalen? Neem vrijblijvend contact op met Dolmans Preventie en Hygiëne Diensten.